Risotto ai funghi cornucopia e prezzemolo
Dosi per 4 persone:– 320 gr di riso carnaroli– una vaschetta di funghi cornucopia– un mazzetto di prezzemolo tritato– 1,5 lt di brodo vegetale– 1 bicchiere di vino bianco fermo– 100 gr di parmigiano reggiano– sale e pepe verde– olio evo Preparazione:In una pentola fai tostare il riso con olio extravergine d’oliva; non appena il […]
Cornucopie alla mediterranea
Le cornucopie alla mediterranea sono un primo piatto estivo, perfetto per i pranzi domenicali della stagione, squisito, ricco di profumi e colori ed assolutamente sfizioso grazie anche alla nota esotica del curry. Ingredienti 350 g di cornucopie 500 g di pesce spada 1 melanzana 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pinoli 1 bicchierino di […]
